Bánh gà là món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn, dễ gây nghiện rất được ưa thích hiện nay. Bánh được bày bán tại nhiều cơ sở khác nhau ở Hà Nội. Tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện món bánh này ngay chính căn bếp gia đình bằng 4 cách làm bánh gà ngon dưới đây.
1. Cách làm bánh gà siêu ngon tại nhà
Công thức làm bánh gà tại nhà đơn giản, thực hiện nhanh chóng giúp chị em tiết kiệm thời gian vừa có được món ngon đãi gia đình.
Nguyên liệu làm bánh gà
Cách làm bánh gà ngon tại nhà thực hiện đơn giản, không mất quá nhiều thời gian của các mẹ. Trước hết mẹ cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:
- 300g ức gà;
- Thịt ba chỉ: 50g;
- Mỡ lợn: 50g;
- 1 củ cà rốt;
- 200g bột chiên giòn;
- 200g bột chiên xù;
- 2 quả trứng gà;
- Gia vị: Hạt nêm (3 muỗng cafe); Đường (1 muỗng cafe); Dầu hào (2 muỗng cafe); Tiêu (1 muỗng cafe); Bột cari (½ muỗng cafe); Dầu ăn; Sốt mayonnaise;
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu làm bánh gà ngon tại nhà
Dụng cụ
Một số dụng cụ để làm bánh gà tại nhà gồm có:
- Chảo để chiên;
- Giấy thấm dầu;
- Tô lớn, nhỏ,..;
- Dao, đũa, thớt, đĩa, thìa;
- …
Cách làm bánh gà với 8 bước đơn giản
Cách làm bánh gà đơn giản tại nhà thực hiện theo các bước dưới đây:
Bước 1. Rửa sạch ức gà bằng nước muối và nước lạnh, để ráo. Sau đó băm nhỏ ức gà. Băm nhỏ thịt ba chỉ và thái hạt lựu mỡ lợn.
Bước 2. Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Nếu bạn thích ăn nhiều rau củ có thể điều chỉnh lượng hành tây và cà rốt. Ở đây công thức này cần 50g cà rốt.
Bước 4. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào một cái tô. Thêm vào một ít lạc rang, lòng trắng trứng gà 1 quả. Gia vị cần để nêm nếm cho hỗn hợp gồm: ½ thìa cafe muối, ½ thìa cafe tiêu; ½ thìa cafe ớt bột; ½ thìa bột cari; 1 thìa canh sốt mayonnaise. Trộn đều. Sau đó lấy khoảng 30g hỗn hợp trên vo tròn và ấn dẹt.
Bước 5. Đập trứng vào tô, đánh tan đều. Bột chiên xù và bột giòn đổ ra 2 tô riêng biệt.
Bước 6. Nhúng miếng bánh gà qua bột chiên giòn → trứng → bột chiên xù. Có thể áo 2 lớp bột cho món bánh để tăng độ bám chắc giữa bột và bánh, đồng thời bánh khi chiên lớp vỏ ngoài giòn, lớp thịt bên trong không bị khô.
Bước 7. Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu và chiên bánh gà ở lửa nhỏ để phần thịt bên trong chín, phần vỏ bên ngoài vàng đều mà không bị cháy. Thời gian rán bánh khoảng 15 – 20 phút.
Bước 8. Sau khi chiên xếp bánh ra giấy thấm dầu để giảm lượng dầu mỡ đồng thời giữ độ giòn cho bánh lâu hơn. Bánh đã ráo dầu, cho ra đĩa là đã có thể thưởng thức cùng nước sốt: tương ớt + tương cà + mayonnaise với tỷ lệ phụ thuộc vào khẩu vị từng người. Bánh nên dùng nóng sẽ ngon hơn vì giữ được độ giòn của lớp bột.
Bánh gà đạt chuẩn có mùi bị như thế nào?
Cách làm bánh gà rán ngon là chiếc bánh thành phẩm có lớp vỏ vàng ươm, bám được bột chiên. Thưởng thức cảm nhận được mùi thơm của ngũ vị hương và tiêu. Phần vỏ bên ngoài cắn giòn và phần nhân trong ngọt mềm, mọng nước.
2. Cách làm bánh gà thần thánh
Dưới đây là công thức làm bánh gà thần thánh thơm ngon, lạ miệng dùng cho cả nhà hoặc cho các bé ăn đều được. Chi tiết như sau:
Nguyên liệu
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh gà chiên gồm có:
- Ức gà: 200g;
- Thịt mỡ: 50g;
- Thịt lợn ba chỉ: 50g;
- Hành tím: 3 củ;
- Khoai tây: 200g;
- Trứng;
- Bột chiên xù pha với nước: 1 gói;
- Bột chiên giòn: 1 gói;
- Gia vị nêm nếm;
Dụng cụ
Những dụng cụ cần thiết để làm bánh gà thần thánh gồm có:
- Chảo chiên;
- Tô lớn, tô nhỏ;
- Thìa, đũa, dao, thớt;
- Máy xay thịt;
- …
Cách làm
Cách làm món bánh gà chiên xù thực hiện đơn giản, không mất quá nhiều thời gian. Cụ thể như sau:
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ và hấp chín.
Ức gà mua về rửa sạch với muối, để ráo nước và cắt miếng nhỏ. Thái thịt mỡ và thịt ba chỉ thành từng miếng nhỏ. Nhớ là bỏ phần da heo. Hành tím bóc vỏ, cắt đôi. Cho tất cả nguyên liệu này vào máy xay thịt.
Bước 2. Xay thịt
Trước khi xay thịt, nêm nếm các gia vị vào hỗn hợp như sau:
- Nước mắm: 30ml;
- Đường: 20g;
- Muối: 3g;
- Tiêu: 5g;
Xay nhỏ tất cả các nguyên liệu. Sau đó cho khoai tây đã hấp chín và 1 quả trứng gà và tiếp tục xay hỗn hợp một lần nữa để tất cả các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau.
Bước 3. Chuẩn bị bột chiên
Chuẩn bị sẵn bột chiên xù và bột chiên giòn ra hai bát riêng biệt. Tiến hành pha phần bột chiên giòn: 150g bột chiên giòn pha với 180 – 200ml nước. Cho nước từ từ vào bột và khuấy đều. Cho bột nghỉ khoảng 5 – 10 phút.
Trong lúc chờ bột nghỉ, bạn tiến hành nặn bánh gà. Lấy khoảng 30 – 40g bột bánh cho vào lòng bàn tay, nặn tròn dẹp.
Bước 4. Rán bánh
Cho bánh nhúng qua bột chiên giòn → bột chiên xù.
Cho dầu ngập chảo và đặt lên bếp ở lửa nhỏ (160 – 170 độ C) để bánh chín từ từ, lớp vỏ vàng đều, phần nhân chín tới. Thời gian chiên bánh gà khoảng 15 – 20 phút. Tránh chiên quá lâu vì như vậy phần ức gà dễ bị khô. Sau khi chiên chín bạn đặt trên giấy thấm dầu để ráo dầu, giữ độ giòn lâu hơn cho bánh.
Chiếc bánh đạt chuẩn có mùi bị như thế nào?
Bánh đạt chuẩn có màu vàng ươm, nhân bám vào bột chiên. Nhân mềm, ẩm, thịt gà hòa quyện với nguyên liệu rau củ. Đặc biệt mang hương thơm đặc trưng của cà ri, bắp, tiêu. Bánh nên thưởng thức khi còn nóng cùng với tương ớt + sốt mayonnaise.
Xem thêm:
“Mách bạn” 4 Cách Làm Bánh Bao Sữa “Thơm Ngon” Tại Nhà
3+ Cách Làm Bánh Bò Bằng Bột Pha Sẵn Ngon “Không Cần Ủ”
3. Cách làm bánh gà phô mai ngon béo
Ngoài công thức bánh gà truyền thống, chị em hoàn toàn có thể biến tấu với cách làm bánh gà phô mai ngon, kích thích vị giác.
Nguyên liệu
Cách làm bánh gà từ phô mai cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:
- Ức gà: 250g;
- Bột chiên xù: 100g;
- Bột chiên giòn: 100g;
- Phô mai Mozzarella: 300g;
- Bột canh: 1/4 muỗng cafe;
- Tiêu: 1/4 muỗng cafe;
- Dầu ăn: 100ml;
- Trứng: 4 quả;
Dụng cụ
Dụng cụ cần thiết để làm bánh gà phô mai gồm có:
- Đĩa, thìa, thớt, dao…;
- Chảo chiên;
- Máy xay thịt;
Cách làm
Cách làm bánh gà chiên giòn phô mai được thực hiện theo các bước sau đây:
Sơ chế nguyên liệu
Ức gà chà xát với muối, rửa dưới vòi nước sạch. Tiếp tục chà xát một lần nữa với gừng đập dập và rượu để khử sạch hoàn toàn mùi hôi. Rửa sạch lại với nước lọc và để ráo. Sau đó, bạn thái nhỏ, bằm nhuyễn và thêm ¼ tiêu đen xay nhuyễn và ¼ muỗng cafe bột canh. Trộn đều. Bạn cho thịt gà lên tay, ấn dẹp xuống và cho phô mai Mozzarella lên trên rồi bọc kín lại.
Chiên bánh gà phô mai
Đập 4 quả trứng vào tô và đánh đều. Tiếp tục cho phần thịt gà phô mai áo qua lớp bột chiên giòn → Trứng → bột chiên xù. Có thể lặp lại bước này nếu bạn muốn có lớp bột dày, ăn giòn.
Cho dầu ăn ngập chảo, đun sôi và khi dầu nóng cho gà phô mai vào chiên ở lửa vừa. Mục đích để bánh chín đều, vàng không bị cháy trong khi phần nhân vừa chín tới, không bị khô. Thời gian chiên hợp lý từ 15 – 20 phút. Bánh để để ráo dầu.
Chiếc bánh đạt chuẩn có mùi bị như thế nào?
Bánh gà chiên phô mai có màu vàng óng bên ngoài, giòn. Phần thịt gà mềm, ẩm, không bị khô và phô mai béo ngậy bên trong. Đặc biệt khi bánh nóng, bạn bẻ đôi có thể kéo dãn được phần phô mai vô cùng thú vị. Bánh được ăn kèm với tương ớt hoặc sốt Mayonnaise.
4. Cách làm bánh gà cay siêu ngon
Bánh gà cay cũng là món ăn vặt hấp dẫn không kém. Món ăn này mang hương vị cay, lớp vỏ giòn, thịt gà mềm ăn hoài không thấy ngán. Bạn cũng có thể bắt tay thực hiện món bánh này ngay tại nhà theo hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu
Đầu tiên, để làm bánh gà cay bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
- Gà phi lê: 500g;
- Trứng gà: 2 quả;
- Bột bắp;
- Bột cari;
- Dầu ăn;
- Gia vị: Đường, dầu ăn, tiêu, hành củ, muối, chanh;
- Bột ớt;
Dụng cụ
Dụng cụ cần chuẩn bị để làm bánh gồm có:
- Máy xay thịt;
- Thớt, dao, thìa;
- Chảo chiên;
Cách làm
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu cần thiết, chị em bắt tay vào thực hiện theo hướng dẫn cách làm bánh gà cay dưới đây:
Sơ chế nguyên liệu: Gà rửa sạch với muối và chanh để khử mùi hôi, bẩn. Sau đó rửa sạch với nước lạnh và để ráo. Sau đó, cắt gà thành miếng nhỏ.
Xay thịt gà: Cho thịt gà vào máy xay thịt hoặc bằm trực tiếp. Thêm 2 thìa bột bắp, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 quả trứng trứng, ½ thìa bột cà ri, 1 thìa tiêu, 1 thìa cafe muối và trộn đều. Ướp thịt gà trong thời gian từ 20 – 30 phút cho ngấm đều gia vị.
Tạo hình cho bánh gà cay: Chia thịt gà đã ướp thành nhiều phần nhỏ, viên hình tròn và ấn dẹt xuống. Sau đó đặt ra đĩa.
Rán bánh gà cay: Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn mà gắp từng miếng gà chiên ở lửa nhỏ. Đến khi mặt ngoài chín giòn, đều hai mặt thì tắt bếp và đặt ra đĩa trang trí.
Xem thêm:
Cách Làm Bánh Dày Giò Kẹp Chả “Siêu Ngon” Mà Đơn Giản
Cách Làm Bánh Lá Mít “Chuẩn Vị Miền Tây” Cực Lạ Miệng
Chiếc bánh đạt chuẩn có mùi bị như thế nào?
Bánh gà cay đạt chuẩn có lớp ngoài giòn, vàng đều. Thịt gà mềm, ẩm và không bị khô. Bánh có thể ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise. Bánh có hương thơm của gà, vị ngọt và cay nhẹ ăn vô cùng hấp dẫn.
Trên đây là 4 cách làm bánh gà cay ngon mà bài viết này tổng hợp được. Hi vọng với mỗi cách sẽ giúp chị em có được công thức nấu ăn ngon, đãi gia đình ngày cuối tuần. Chọn 1 trong 4 cách trên và bắt tay vào thực hiện ngay đi nào.
