Cách Làm Bánh Bò Bằng Bột Gạo Tự Xay “Siêu Ngon Béo Ngậy”

Cách Làm Bánh Bò Bằng Bột Gạo Tự Xay “Siêu Ngon Béo Ngậy”

Bạn vui lòng NHẤN [Xem quà của bạn] để nhận quà miễn phí nhé.

Cách Làm Bánh Bò Bằng Bột Gạo Tự Xay “Siêu Ngon Béo Ngậy”


Bánh bò bột gạo ăn mềm, dai và thơm mùi vị nước cốt dừa. Hơn nữa, cách làm bánh bò bằng bột gạo thực hiện dễ dàng, không quá cầu kỳ như những đặc sản vùng miền khác. Với hướng dẫn cách thực hiện dưới đây bất kỳ ai cũng có thể mang đặc sản Nam bộ về chính căn bếp gia đình mình. 

Nguyên liệu làm bánh bò bột gạo tự xay

Bánh bò bằng bột gạo tự xay là món ăn vặt ưa thích của người miền Tây Nam Bộ. Để làm món bánh này bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ sau đây:

  • Gạo: 500g;
  • Đường: 80g;
  • Men nở: 1 thìa bột canh;
  • Cốt dừa: 30ml;
  • Nước lọc;
  • Nước ấm: 50ml;
  • Dụng cụ: máy xay sinh tố, nồi hấp, khuôn, tô, thìa, khăn sạch, khuôn..;

Cách làm bánh bò bằng bột gạo đơn giản với 4 bước

Với những nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên, cùng bắt tay vào thực hiện món bánh bò hấp bằng bột gạo tự xay theo hướng dẫn dưới đây:

Xay gạo

Để có món bánh bò hấp ngon đúng chuẩn hương vị người miền Tây Nam Bộ bạn nên chọn gạo ngon, chất lượng. Gạo sử dụng để làm bánh bò là loại nở, xốp không phải loại gạo dẻo mềm.

Ngâm 500g gạo với nước lọc, để qua đêm. Sau đó bạn vo gạo, rửa sạch và để ráo.

Xay nhuyễn gạo trong máy xay sinh tố. Thêm nước vào cối và xay nhuyễn. Trong quá trình xay bột gạo bạn có thể cho thêm nước để giúp hỗn hợp bột được nhuyễn hơn. Bạn nên lược bột qua rây để thu được bột gạo nước mịn, nhuyễn.

Xay nhuyễn bột gạo 
Xay nhuyễn bột gạo 

Khi đã hoàn tất, bạn cho bột vào khăn sạch, loại bỏ phần nước trong gạo bằng cách vắt mạnh. Đổ bột ra khay, dùng tay bóp nhẹ và dàn trải bột đều trên khay. Lượng bột thu được cho vào túi zip và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.

Trộn và ủ bột bánh bò

Để có được bột gạo mịn sử dụng làm bột bánh bò, bạn nên lược bột và ray trước khi pha bột.

Cho 50ml nước ấm vào tô, thêm ½ thìa bột canh đường và khuấy cho tan đều. Tiếp tục, bạn cho 1 muỗng canh men nở vào khuấy đều, đậy nắp khoảng 5 phút. Nếu thấy có bọt khí nổi trên bề mặt nghĩa là bạn đã kích men nở thành công.

Trộn bột bánh bò với men nở
Trộn bột bánh bò với men nở

Sau đó cho men nở vào 200g bột gạo, dùng phới trộn bột thật đều theo 1 chiều. Thời gian trộn càng lâu bột gạo sẽ ngấm nước và men tốt hơn. Khi đã thu được hỗn hợp bột + men nở nhuyễn bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô. Ủ bột trong thời gian 1 – 2h đồng hồ.

Trong thời gian ủ bột, bạn cho 30ml nước cốt dừa đậm đặc vào nồi, thêm 80g đường, nâu trên lửa vừa và khuấy liên tục để hỗn hợp tan hết. Sau đó tắt bếp và để nguội bớt.

Bột ủ có tạo bọt khí trên bề mặt
Bột ủ có tạo bọt khí trên bề mặt

Nếu thấy bột sau thời gian ủ nhiều hơn nghĩa là men nở có hoạt động. Bạn dùng phới trộn nhẹ nhàng, lúc này cảm nhận khi trộn là bột nhẹ, tơi. Khi cốt dừa còn ấm thì cho từ từ vào bột, khuấy liên tục, đều tay.

Tiếp tục bọc kín bằng màng thực phẩm và ủ bột thêm 30 phút. Khi bột ủ đủ thời gian, bạn dùng phới trộn thật đều một lần nữa. Như vậy là hỗn hợp bột đã sẵn sàng để hấp.

Hấp bánh bò

Khuôn để hấp bánh bò bạn nên chọn khuôn nhỏ và thoa vào lòng khuôn một lớp dầu để bánh không bị dính. Cần làm nóng nồi hấp và khuôn trước khi hấp vì khi khuôn đủ độ nóng bánh bò mới nở bung và tạo rễ tre. Nếu bạn bỏ qua bước này bánh bò hấp không nở, chỉ là khối bột đặc. Nhớ đậy khăn trên miệng nồi hấp để hơi nước không rơi vào khuôn bánh.

Bột ủ có tạo bọt khí trên bề mặt
Hấp bánh ở lửa vừa, 15 – 20 phút

Sau khi làm nóng 10 phút, bạn đổ bột vào khuôn. Chú ý lượng bột chỉ bằng ⅓ khuôn bánh để bột nở bung không tràn ra khỏi khuôn. Phủ khăn và đậy nắp, hấp bánh ở lửa vừa trong thời gian từ 15 – 20 phút. Dùng que xóc vào bánh, nếu bột không bám que nghĩa là bánh đã chín.

Hoàn thành

Lấy bánh bò ra khỏi nồi hấp, để nguội và tách ra khỏi khuôn. Bánh bò hấp nở bung cao, xốp và có nhiều rễ tre.

Bạn cũng có thể tạo màu cho bánh bằng cách sử dụng màu thực phẩm, thêm màu vào bước ủ bột cuối cùng, trước khi hấp. Khoảng 2 – 3 giọt màu thực phẩm là đủ.

Bánh bò bằng bột gạo tự xay thành phẩm
Bánh bò bằng bột gạo tự xay thành phẩm

Nếu không có nhiều thời gian bạn có thể mua bột gạo pha sẵn ngoài cửa hàng để làm bánh bò. Nó giúp bạn tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo hương vị món ăn. Với bột gạo pha sẵn bạn thực hiện các bước tương tự như bánh bò bằng bột gạo tự xay, chỉ trừ bước xay gạo.

Xem thêm:

Chia sẻ cách làm bánh bò thốt nốt nhiều rễ tre đơn giản nhất

3 cách làm bánh bò bằng bột pha sẵn không cần ủ, ngon khó cưỡng

Trên đây là cách làm bánh bò bằng bột gạo tự xay siêu ngon mà Tự Vào Bếp chia sẻ cho các bạn. Mặc dù công đoạn chuẩn bị chiếm nhiều thời gian nhưng thực hiện đơn giản. Hơn nữa, việc tự tay chuẩn bị bột giúp bạn cảm nhận được chiếc bánh bò mang trọn vẹn hương vị người miền Tây Nam Bộ. Còn chần chừ gì mà không vào bếp đãi gia đình món ăn vặt dân giã này ngay đi nào.

Tham khảo thêm: Đặc sản các tỉnh

Bạn vui lòng NHẤN [Xem quà của bạn] để nhận quà miễn phí nhé.

Bài viết liên quan

Bánh Bao Làm Từ Bột Gì? Cách Làm Bột Bánh Bao Xốp Mềm

Bánh Bao Làm Từ Bột Gì? Cách Làm Bột Bánh Bao Xốp Mềm

Bánh Bao Làm Từ Bột Gì? Cách Làm Bột Bánh Bao Xốp MềmNội dung chínhBánh Bao Làm Từ Bột Gì? Cách Làm Bột Bánh Bao Xốp MềmBánh bao làm từ bột gì?Mua bột làm bánh bao ở đâu ngon?Một số câu hỏi thường gặp khi làm bánh baoỦ bột bánh bao như thế nào?Ủ bột […]

3+ Cách Làm Bánh Bò Bằng Bột Pha Sẵn Ngon “Không Cần Ủ”

3+ Cách Làm Bánh Bò Bằng Bột Pha Sẵn Ngon “Không Cần Ủ”

3+ Cách Làm Bánh Bò Bằng Bột Pha Sẵn Ngon “Không Cần Ủ”Nội dung chính3+ Cách Làm Bánh Bò Bằng Bột Pha Sẵn Ngon “Không Cần Ủ”Cách làm bánh bò hấp bằng bột pha sẵn Nguyên liệuCách thực hiệnCách làm bánh bò nướng bằng bột pha sẵnNguyên liệu Hướng dẫn cách làm bánh nướngCách làm bánh bò […]

Cách Làm Bánh Lá Mơ Cốt Dừa “Béo Thơm” Đơn Giản Tại Nhà

Cách Làm Bánh Lá Mơ Cốt Dừa “Béo Thơm” Đơn Giản Tại Nhà

Cách Làm Bánh Lá Mơ Cốt Dừa “Béo Thơm” Đơn Giản Tại NhàNội dung chínhCách Làm Bánh Lá Mơ Cốt Dừa “Béo Thơm” Đơn Giản Tại NhàNguyên liệu làm bánh lá mơCách làm bánh lá rau mơ đơn giản tại nhàTrộn bột bánh lá mơPhết bột và hấp bánhLàm nước cốt dừaHoàn thành và thưởng […]

4+ Cách Làm Bánh Gà Phô Mai “Thơm Ngon” Tại Nhà

4+ Cách Làm Bánh Gà Phô Mai “Thơm Ngon” Tại Nhà

4+ Cách Làm Bánh Gà Phô Mai “Thơm Ngon” Tại NhàNội dung chính4+ Cách Làm Bánh Gà Phô Mai “Thơm Ngon” Tại Nhà1. Cách làm bánh gà siêu ngon tại nhàNguyên liệu làm bánh gàDụng cụCách làm bánh gà với 8 bước đơn giản Bánh gà đạt chuẩn có mùi bị như thế nào?2. Cách làm […]

Cách Làm Xôi Khúc Lá Dứa Siêu Ngon “Chuẩn Vị” Miền Bắc

Cách Làm Xôi Khúc Lá Dứa Siêu Ngon “Chuẩn Vị” Miền Bắc

Cách Làm Xôi Khúc Lá Dứa Siêu Ngon “Chuẩn Vị” Miền BắcNội dung chínhCách Làm Xôi Khúc Lá Dứa Siêu Ngon “Chuẩn Vị” Miền BắcNguyên liệu làm xôi khúc lá dứaHướng dẫn cách làm xôi khúc lá dứa siêu ngonNhào bột làm bỏ bánh khúcLàm nhân bánh khúc lá dứaLàm bánh khúcNấu xôi khúcThưởng thức […]

Cách Làm Bánh Bò Thốt Nốt Nhiều Rễ Tre “Ngon Mà Dễ”

Cách Làm Bánh Bò Thốt Nốt Nhiều Rễ Tre “Ngon Mà Dễ”

Cách Làm Bánh Bò Thốt Nốt Nhiều Rễ Tre “Ngon Mà Dễ”Nội dung chínhCách Làm Bánh Bò Thốt Nốt Nhiều Rễ Tre “Ngon Mà Dễ”Nguyên liệu làm bánh bò thốt nốtHướng dẫn làm bánh bò thốt nốtĐun chảy đường thốt nốtTrộn bột bánh bò thốt nốt cốt dừaỦ bột bánh bòNướng bánhNướng bánh bằng lò […]

4+ Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối “Ngon Quên Lối Về”

4+ Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối “Ngon Quên Lối Về”

4+ Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối “Ngon Quên Lối Về”Nội dung chính4+ Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối “Ngon Quên Lối Về”Cách làm bánh bông lan trứng muối theo công thức truyền thốngNguyên liệu cần chuẩn bịCách thực hiệnLàm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điệnNguyên liệu cần chuẩn bịNguyên […]

4+ Cách Làm Bánh Ngô Chiên “Thơm Ngon Khó Cưỡng”

4+ Cách Làm Bánh Ngô Chiên “Thơm Ngon Khó Cưỡng”

4+ Cách Làm Bánh Ngô Chiên “Thơm Ngon Khó Cưỡng”Nội dung chính4+ Cách Làm Bánh Ngô Chiên “Thơm Ngon Khó Cưỡng”Cách làm bánh ngô siêu đơn giản tại nhàNguyên liệu làm bánhCách làm bánh ngô chiên đơn giản tại nhàLàm bột bánh ngôTrộn hỗn hợp bột ngôRán bánh ngôCách làm bánh ngô chiên sữa siêu […]

Cách Làm Bánh Bao Nhân Thịt Trứng Cút “Thơm Ngon” Cho Gia Đình

Cách Làm Bánh Bao Nhân Thịt Trứng Cút “Thơm Ngon” Cho Gia Đình

Cách Làm Bánh Bao Nhân Thịt Trứng Cút “Thơm Ngon” Cho Gia ĐìnhNội dung chínhCách Làm Bánh Bao Nhân Thịt Trứng Cút “Thơm Ngon” Cho Gia ĐìnhCách làm bánh bao nhân thịt trứng cútNguyên liệu làm bánh bao nhân thịt trứng cútCách làm bánh bao nhân thịt trứng cútBước 1: Làm vỏ bánh baoBước 2: […]

Cách Làm Bánh Dày Giò Kẹp Chả “Siêu Ngon” Mà Đơn Giản

Cách Làm Bánh Dày Giò Kẹp Chả “Siêu Ngon” Mà Đơn Giản

Cách Làm Bánh Dày Giò Kẹp Chả “Siêu Ngon” Mà Đơn GiảnNội dung chínhCách Làm Bánh Dày Giò Kẹp Chả “Siêu Ngon” Mà Đơn GiảnVài nét về cách làm bánh dày kẹp chảNguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh dàyCách làm bánh dày giò kẹp chả siêu đơn giản với 5 bướcBước 1: Trộn bộtBước […]

Cách Làm Bánh Lá Mít “Chuẩn Vị Miền Tây” Cực Lạ Miệng

Cách Làm Bánh Lá Mít “Chuẩn Vị Miền Tây” Cực Lạ Miệng

Cách Làm Bánh Lá Mít “Chuẩn Vị Miền Tây” Cực Lạ MiệngNội dung chínhCách Làm Bánh Lá Mít “Chuẩn Vị Miền Tây” Cực Lạ MiệngBánh lá mít là bánh gì? Bánh làm bằng bột gì?Nguyên liệu làm bánh lá mítHướng dẫn cách làm làm bánh lá mítPha bột bánhPha nước dừaNặn bộtHấp bánhHoàn thành và […]

Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Chiên Không Dầu “Siêu Ngon”

Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Chiên Không Dầu “Siêu Ngon”

Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Chiên Không Dầu “Siêu Ngon”Nội dung chínhCách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Chiên Không Dầu “Siêu Ngon”Công thức làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầuNguyên liệu Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầuBước 1: Đánh bông lòng trắng trứngBước 2: Trộn bột, làm […]

Cách Làm Bánh Đúc Nóng Hà Nội “Chuẩn Vị” Dễ Ơi Là Dễ

Cách Làm Bánh Đúc Nóng Hà Nội “Chuẩn Vị” Dễ Ơi Là Dễ

Cách Làm Bánh Đúc Nóng Hà Nội “Chuẩn Vị” Dễ Ơi Là DễNội dung chínhCách Làm Bánh Đúc Nóng Hà Nội “Chuẩn Vị” Dễ Ơi Là DễNguyên liệu làm bánh đúc nóngCách làm bánh đúc nóng hà nội chuẩnPhần bột bánhPhân nhân bánhLàm nhân bánhLàm nước mắmKhuấy bột bánh đúcHoàn thiện và thưởng thức Nếu […]

2+ Cách Làm Bánh Bông Lan Hấp Xốp Mịn”Không Cần Lò Nướng”

2+ Cách Làm Bánh Bông Lan Hấp Xốp Mịn”Không Cần Lò Nướng”

2+ Cách Làm Bánh Bông Lan Hấp Xốp Mịn”Không Cần Lò Nướng”Nội dung chính2+ Cách Làm Bánh Bông Lan Hấp Xốp Mịn”Không Cần Lò Nướng”Cách làm bánh bông lan hấp cách thủy truyền thốngNguyên liệu cần chuẩn bịCác bước thực hiệnCách làm bánh bông lan hấp nồi cơm điệnNguyên liệu cần chuẩn bịCác bước thực […]

Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện “Siêu Ngon”

Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện “Siêu Ngon”

Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện “Siêu Ngon”Nội dung chínhCách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện “Siêu Ngon”Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh bông lan bằng nồi cơm điệnHướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không cần máy đánh trứngYêu cầu thành phẩm bánh bông […]

Lễ tất niên

1 tháng 2 năm 2022

Xem thêm
Lễ tình nhân

14 tháng 2 năm 2022

Xem thêm
Tết hàn thực

3 tháng 4 năm 2022

Xem thêm
Ngày của mẹ

13 tháng 5 năm 2022

Xem thêm
Lễ phật đản

15 tháng 5 năm 2022

Xem thêm
Tết đoan ngọ

3 tháng 6 năm 2022

Xem thêm
Ngày của cha

17 tháng 6 năm 2022

Xem thêm
Lễ vu lan

12 tháng 8 năm 2022

Xem thêm
Tết trung thu

10 tháng 9 năm 2022

Xem thêm
Tết hạ nguyên

3 tháng 11 năm 2022

Xem thêm