Cách Làm Bánh Lá Mơ Cốt Dừa “Béo Thơm” Đơn Giản Tại Nhà

Cách Làm Bánh Lá Mơ Cốt Dừa “Béo Thơm” Đơn Giản Tại Nhà

Bạn vui lòng NHẤN [Xem quà của bạn] để nhận quà miễn phí nhé.

Cách Làm Bánh Lá Mơ Cốt Dừa “Béo Thơm” Đơn Giản Tại Nhà


Một lần được thưởng thức bánh lá mơ cốt dừa của người dân miền Tây sẽ khiến bạn nhớ mãi. Loại bánh này có vị lạ, vị ngọt mát nhẹ mang đậm hương vị miền quê, dân dã của con người miền Tây Nam Bộ. Cách làm bánh lá mơ vô cùng đơn giản, bạn có thể tự thực hiện ngay tại chính căn bếp gia đình theo gợi ý chi tiết dưới đây. 

Nguyên liệu làm bánh lá mơ

Cách làm bánh lá mơ – đặc sản của miền Tây Nam Bộ rất đơn giản. Từ những nguyên liệu dễ tìm họ đã khéo léo tạo nên món ăn mang đặc trưng rất riêng của vùng miền khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi. Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh:

  • Bột gạo: 200g;
  • Bột bắp: 10g;
  • Bột năng: 20g;
  • Mè: 50g;
  • Đường: 30g;
  • Lá mơ: 100g;
  • Hành lá:  5 – 6 tép;
  • Nước cốt dừa: 400g;
  • Muối;
  • Lá mít;

Cách làm bánh lá rau mơ đơn giản tại nhà

Bánh lá mơ ở đây không sử dụng lá mơ lông, 1 mặt xanh và 1 mặt tím mà dùng lá mơ màu xanh, trơn. Loại lá này sẽ giúp bánh được ngon và thơm hơn so với lá mơ lông. Tuy nhiên khi lá còn tươi có mùi rất khó chịu, chính hương vị này tạo nên đặc trưng cho món ăn, không lẫn với các loại bánh khác. Hướng dẫn thực hiện:

Lá mơ để làm bánh là lá màu xanh cả hai mặt
Lá mơ để làm bánh là lá màu xanh cả hai mặt

Trộn bột bánh lá mơ

Cắt nhỏ 100g lá mơ rồi xay nhuyễn cùng với 50ml để lấy nước cốt và sử dụng để trộn bột. Vắt kỹ rồi thêm ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường, bột năng, bột gạo và khuấy đều hỗn hợp bằng phới lồng.

Nếu bạn có bột gạo lọc có thể gia giảm lượng bột năng khi trộn bột. Thay vì 20g bột năng bạn hãy giảm còn ½ và thêm vào đó 10g bột gạo lọc, 10g bột năng thì bánh sẽ ngon hơn.

Trộn bột với lá mơ mịn, nhuyễn
Trộn bột với lá mơ mịn, nhuyễn

Tiếp đến thêm 100ml nước cốt dừa để bánh có vị thơm và béo hơn. Bạn trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu trộn lẫn với nhau. Bắt nồi bột lên bếp, khuấy liên tục ở lửa nhỏ để bột đặc hơn dễ phết lên lá hơn cũng như tạo độ bám tốt hơn.

Phết bột và hấp bánh

Lá mít chọn loại kích cỡ vừa phải, rửa sạch và lau khô. Bắt nồi hấp lên bếp để làm nóng trước 10 phút.

Bột sau khi khuấy trên bếp hơi sệt thì để cho nguội bớt rồi tiến hành trét lên mặt lá mít có gân. Hoàn thành 1 lá thì cho trực tiếp vào nồi hấp và hấp khoảng 10 phút là bột chín.

Phết một lớp bột mỏng lên lá mít
Phết một lớp bột mỏng lên lá mít

Bột bánh khi chín chuyển sang màu đen (màu của lá mơ khi chín), trong và bám chặt vào lá mít. Bạn lấy ra khỏi nồi hấp, để nguội.

Lưu ý

Để chuẩn hương vị bánh của người miền Tây bạn có thể sử dụng lá mít hoặc lá dừa nước, lá chuối để làm bánh lá mơ. Nếu không có hai loại lá này bạn hãy dùng khuôn và hấp bánh. Nhớ thoa một lớp dầu mỏng trước khi cho bột vào khuôn và hấp ở lửa lớn trong khoảng 20 – 30 phút.

Bạn cũng có thể dùng lá dừa nước
Bạn cũng có thể dùng lá dừa nước

Bánh chín nhanh hay chậm tùy thuộc vào lượng bột mà bạn cho vào khuôn. Bánh sau khi hấp đủ thời gian sẽ chuyển màu đen, kiểm tra bánh đã chín hay chưa bằng cách dùng que xóc vào bột nếu bột không dính que nghĩa là bánh đã chín.

Làm nước cốt dừa

Cho trực tiếp 30g đường vào nồi, thêm 10g bột bắp hoặc có thể thay thế bằng bột năng, 1 muỗng canh bột gạo, 1 muỗng cafe muối. Dùng phới lồng khuấy đều bột và đường để không bị óc trâu khi thêm nước cốt dừa.

Sau đó cho 400g nước cốt dừa vào hỗn hợp trên, khuấy đều lại một lần nữa để tất cả nguyên liệu được tan đều. Bắt lên bếp, thêm 1 miếng lá dứa và nấu sôi ở lửa nhỏ. Khi hỗn hợp nước cốt dừa đặc sệt bạn thêm một ít hành lá thái nhỏ và tắt bếp, để nguội.

Xem thêm:

Cách Làm Bánh Lá Mít “Chuẩn Vị Miền Tây” Cực Lạ Miệng

Chia sẻ cách làm bánh bò thốt nốt nhiều rễ tre đơn giản nhất

Hoàn thành và thưởng thức

Bánh sau khi để nguội gỡ từ từ ra khỏi lá mít và cho vào đĩa, thêm một ít nước cốt dừa và rắc mè là đã có thể thưởng thức. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng đậu phộng rang giã nhuyễn để ăn kèm với bánh cũng rất ngon.

Bánh chín màu đen, hương vị rất đặc trưng
Bánh chín màu đen, hương vị rất đặc trưng

Bánh lá mơ có thể thưởng thức bằng cách chan nước cốt dừa trực tiếp lên bánh hoặc chấm vào nước cốt là tùy thích. Tuy nhiên với loại nước cốt chấm bạn nên nấu đặc hơn so với loại nước cốt dừa chan vào bánh, ăn sẽ đỡ ngán hơn.

Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh lá mơ đơn giản rồi phải không nào. Mong rằng hướng dẫn chi tiết từ bài viết là hữu ích cho bạn. Tự Vào Bếp chúc các bạn thành công với đặc sản miền Tây này nhé!

Tham khảo thêm: Đặc sản các tỉnh

Bạn vui lòng NHẤN [Xem quà của bạn] để nhận quà miễn phí nhé.

Bài viết liên quan

Bánh Bao Làm Từ Bột Gì? Cách Làm Bột Bánh Bao Xốp Mềm

Bánh Bao Làm Từ Bột Gì? Cách Làm Bột Bánh Bao Xốp Mềm

Bánh Bao Làm Từ Bột Gì? Cách Làm Bột Bánh Bao Xốp MềmNội dung chínhBánh Bao Làm Từ Bột Gì? Cách Làm Bột Bánh Bao Xốp MềmBánh bao làm từ bột gì?Mua bột làm bánh bao ở đâu ngon?Một số câu hỏi thường gặp khi làm bánh baoỦ bột bánh bao như thế nào?Ủ bột […]

3+ Cách Làm Bánh Bò Bằng Bột Pha Sẵn Ngon “Không Cần Ủ”

3+ Cách Làm Bánh Bò Bằng Bột Pha Sẵn Ngon “Không Cần Ủ”

3+ Cách Làm Bánh Bò Bằng Bột Pha Sẵn Ngon “Không Cần Ủ”Nội dung chính3+ Cách Làm Bánh Bò Bằng Bột Pha Sẵn Ngon “Không Cần Ủ”Cách làm bánh bò hấp bằng bột pha sẵn Nguyên liệuCách thực hiệnCách làm bánh bò nướng bằng bột pha sẵnNguyên liệu Hướng dẫn cách làm bánh nướngCách làm bánh bò […]

4+ Cách Làm Bánh Gà Phô Mai “Thơm Ngon” Tại Nhà

4+ Cách Làm Bánh Gà Phô Mai “Thơm Ngon” Tại Nhà

4+ Cách Làm Bánh Gà Phô Mai “Thơm Ngon” Tại NhàNội dung chính4+ Cách Làm Bánh Gà Phô Mai “Thơm Ngon” Tại Nhà1. Cách làm bánh gà siêu ngon tại nhàNguyên liệu làm bánh gàDụng cụCách làm bánh gà với 8 bước đơn giản Bánh gà đạt chuẩn có mùi bị như thế nào?2. Cách làm […]

Cách Làm Xôi Khúc Lá Dứa Siêu Ngon “Chuẩn Vị” Miền Bắc

Cách Làm Xôi Khúc Lá Dứa Siêu Ngon “Chuẩn Vị” Miền Bắc

Cách Làm Xôi Khúc Lá Dứa Siêu Ngon “Chuẩn Vị” Miền BắcNội dung chínhCách Làm Xôi Khúc Lá Dứa Siêu Ngon “Chuẩn Vị” Miền BắcNguyên liệu làm xôi khúc lá dứaHướng dẫn cách làm xôi khúc lá dứa siêu ngonNhào bột làm bỏ bánh khúcLàm nhân bánh khúc lá dứaLàm bánh khúcNấu xôi khúcThưởng thức […]

Cách Làm Bánh Bò Thốt Nốt Nhiều Rễ Tre “Ngon Mà Dễ”

Cách Làm Bánh Bò Thốt Nốt Nhiều Rễ Tre “Ngon Mà Dễ”

Cách Làm Bánh Bò Thốt Nốt Nhiều Rễ Tre “Ngon Mà Dễ”Nội dung chínhCách Làm Bánh Bò Thốt Nốt Nhiều Rễ Tre “Ngon Mà Dễ”Nguyên liệu làm bánh bò thốt nốtHướng dẫn làm bánh bò thốt nốtĐun chảy đường thốt nốtTrộn bột bánh bò thốt nốt cốt dừaỦ bột bánh bòNướng bánhNướng bánh bằng lò […]

4+ Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối “Ngon Quên Lối Về”

4+ Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối “Ngon Quên Lối Về”

4+ Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối “Ngon Quên Lối Về”Nội dung chính4+ Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối “Ngon Quên Lối Về”Cách làm bánh bông lan trứng muối theo công thức truyền thốngNguyên liệu cần chuẩn bịCách thực hiệnLàm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điệnNguyên liệu cần chuẩn bịNguyên […]

4+ Cách Làm Bánh Ngô Chiên “Thơm Ngon Khó Cưỡng”

4+ Cách Làm Bánh Ngô Chiên “Thơm Ngon Khó Cưỡng”

4+ Cách Làm Bánh Ngô Chiên “Thơm Ngon Khó Cưỡng”Nội dung chính4+ Cách Làm Bánh Ngô Chiên “Thơm Ngon Khó Cưỡng”Cách làm bánh ngô siêu đơn giản tại nhàNguyên liệu làm bánhCách làm bánh ngô chiên đơn giản tại nhàLàm bột bánh ngôTrộn hỗn hợp bột ngôRán bánh ngôCách làm bánh ngô chiên sữa siêu […]

Cách Làm Bánh Bao Nhân Thịt Trứng Cút “Thơm Ngon” Cho Gia Đình

Cách Làm Bánh Bao Nhân Thịt Trứng Cút “Thơm Ngon” Cho Gia Đình

Cách Làm Bánh Bao Nhân Thịt Trứng Cút “Thơm Ngon” Cho Gia ĐìnhNội dung chínhCách Làm Bánh Bao Nhân Thịt Trứng Cút “Thơm Ngon” Cho Gia ĐìnhCách làm bánh bao nhân thịt trứng cútNguyên liệu làm bánh bao nhân thịt trứng cútCách làm bánh bao nhân thịt trứng cútBước 1: Làm vỏ bánh baoBước 2: […]

Cách Làm Bánh Dày Giò Kẹp Chả “Siêu Ngon” Mà Đơn Giản

Cách Làm Bánh Dày Giò Kẹp Chả “Siêu Ngon” Mà Đơn Giản

Cách Làm Bánh Dày Giò Kẹp Chả “Siêu Ngon” Mà Đơn GiảnNội dung chínhCách Làm Bánh Dày Giò Kẹp Chả “Siêu Ngon” Mà Đơn GiảnVài nét về cách làm bánh dày kẹp chảNguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh dàyCách làm bánh dày giò kẹp chả siêu đơn giản với 5 bướcBước 1: Trộn bộtBước […]

Cách Làm Bánh Bò Bằng Bột Gạo Tự Xay “Siêu Ngon Béo Ngậy”

Cách Làm Bánh Bò Bằng Bột Gạo Tự Xay “Siêu Ngon Béo Ngậy”

Cách Làm Bánh Bò Bằng Bột Gạo Tự Xay “Siêu Ngon Béo Ngậy”Nội dung chínhCách Làm Bánh Bò Bằng Bột Gạo Tự Xay “Siêu Ngon Béo Ngậy”Nguyên liệu làm bánh bò bột gạo tự xayCách làm bánh bò bằng bột gạo đơn giản với 4 bướcXay gạoTrộn và ủ bột bánh bòHấp bánh bòHoàn thành […]

Cách Làm Bánh Lá Mít “Chuẩn Vị Miền Tây” Cực Lạ Miệng

Cách Làm Bánh Lá Mít “Chuẩn Vị Miền Tây” Cực Lạ Miệng

Cách Làm Bánh Lá Mít “Chuẩn Vị Miền Tây” Cực Lạ MiệngNội dung chínhCách Làm Bánh Lá Mít “Chuẩn Vị Miền Tây” Cực Lạ MiệngBánh lá mít là bánh gì? Bánh làm bằng bột gì?Nguyên liệu làm bánh lá mítHướng dẫn cách làm làm bánh lá mítPha bột bánhPha nước dừaNặn bộtHấp bánhHoàn thành và […]

Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Chiên Không Dầu “Siêu Ngon”

Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Chiên Không Dầu “Siêu Ngon”

Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Chiên Không Dầu “Siêu Ngon”Nội dung chínhCách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Chiên Không Dầu “Siêu Ngon”Công thức làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầuNguyên liệu Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầuBước 1: Đánh bông lòng trắng trứngBước 2: Trộn bột, làm […]

Cách Làm Bánh Đúc Nóng Hà Nội “Chuẩn Vị” Dễ Ơi Là Dễ

Cách Làm Bánh Đúc Nóng Hà Nội “Chuẩn Vị” Dễ Ơi Là Dễ

Cách Làm Bánh Đúc Nóng Hà Nội “Chuẩn Vị” Dễ Ơi Là DễNội dung chínhCách Làm Bánh Đúc Nóng Hà Nội “Chuẩn Vị” Dễ Ơi Là DễNguyên liệu làm bánh đúc nóngCách làm bánh đúc nóng hà nội chuẩnPhần bột bánhPhân nhân bánhLàm nhân bánhLàm nước mắmKhuấy bột bánh đúcHoàn thiện và thưởng thức Nếu […]

2+ Cách Làm Bánh Bông Lan Hấp Xốp Mịn”Không Cần Lò Nướng”

2+ Cách Làm Bánh Bông Lan Hấp Xốp Mịn”Không Cần Lò Nướng”

2+ Cách Làm Bánh Bông Lan Hấp Xốp Mịn”Không Cần Lò Nướng”Nội dung chính2+ Cách Làm Bánh Bông Lan Hấp Xốp Mịn”Không Cần Lò Nướng”Cách làm bánh bông lan hấp cách thủy truyền thốngNguyên liệu cần chuẩn bịCác bước thực hiệnCách làm bánh bông lan hấp nồi cơm điệnNguyên liệu cần chuẩn bịCác bước thực […]

Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện “Siêu Ngon”

Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện “Siêu Ngon”

Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện “Siêu Ngon”Nội dung chínhCách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện “Siêu Ngon”Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh bông lan bằng nồi cơm điệnHướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không cần máy đánh trứngYêu cầu thành phẩm bánh bông […]

Lễ tất niên

1 tháng 2 năm 2022

Xem thêm
Lễ tình nhân

14 tháng 2 năm 2022

Xem thêm
Tết hàn thực

3 tháng 4 năm 2022

Xem thêm
Ngày của mẹ

13 tháng 5 năm 2022

Xem thêm
Lễ phật đản

15 tháng 5 năm 2022

Xem thêm
Tết đoan ngọ

3 tháng 6 năm 2022

Xem thêm
Ngày của cha

17 tháng 6 năm 2022

Xem thêm
Lễ vu lan

12 tháng 8 năm 2022

Xem thêm
Tết trung thu

10 tháng 9 năm 2022

Xem thêm
Tết hạ nguyên

3 tháng 11 năm 2022

Xem thêm