Những Đặc sản Tuyên Quang khác
Nội dung chính
Đặc sản Tuyên Quang, Tuyên Quang là tỉnh miền núi phía Đông Bắc, cách thủ đô Hà Nội khoảng 165 km, có toạ độ địa lý 21o30’- 22o40’ vĩ độ Bắc và 103o50’-105040’ kinh độ Đông, phía Bắc giáp tỉnh Hà Giang, phía Đông giáp tỉnh Bắc Kạn, Thái Nguyên, phía Tây giáp tỉnh Yên Bái và phía Nam giáp tỉnh Vĩnh Phúc, Phú Thọ. Những ai đã từng một lần đến với Tuyên Quang đều có ấn tượng sâu sắc với hình ảnh núi non hùng vĩ, dòng sông Lô mộng mơ… và thật là thiếu sót nếu quên nhắc đến phong vị ẩm thực độc đáo. Hãy cùng Đặc sản chính gốc điểm qua các đặc sản Tuyên Quang này nhé!
1. Cam sành Hàm Yên
Cam sành Hàm Yên đặc sản Tuyên Quang nổi tiếng
Nổi tiếng bởi vị ngọt, cam sành Hàm Yên là loại cam được đánh giá là rất có giá trị dinh dưỡng. Bởi thế loại cam này là một trong những đặc sản nổi tiếng của Tuyên Quang mà rất nhiều du khách thường lựa chọn để mua mang về làm quà. Cam được trồng ở Hàm Yên, nhờ có điều kiện thổ nhưỡng tuyệt vời mà giống cam mọng nước, ngọt và có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy hình dáng bên ngoài có không được đẹp mắt lắm, nhưng bù lại hương vị và những công dụng của loại trái cây này lại khiến nhiều người yêu thích. Khi bóc vỏ ngoài ra, bạn sẽ thấy bên trong là những tép cam chín vàng mọng nước trông rất hấp dẫn và đẹp mắt. Về độ ngon sạch thì giống cam này đã được kiểm chứng và được công nhận là thương hiệu cam sạch nên khi ăn sẽ rất đảm bảo cho sức khỏe.
2. Măng khô
Mắng khô đặc sản Tuyên Quang nổi tiếng
Măng khô là một đặc sản nổi tiếng ở Tuyên Quang mà ai đến đây cũng muốn mua về làm quà. Măng Tuyên Quang có vị tự nhiên, non, ngọt tươi, không chát. Măng khô ngon sẽ có đượm mùi của nắng, không có mùi chua không giống như những loại măng khác kém chất lượng. Măng khô mua về, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn như: bún ngan măng khô, thịt kho măng khô, chân giò hầm măng,…
3. Mắm cá ruộng Chiêm Hóa
Mắm cá ruộng Chiêm Hóa đặc sản Tuyên Quang nổi tiếng
Mắm cá ruộng Chiêm Hóa là một trong những món đặc sản Tuyên Quang mà bạn không thể bỏ qua khi nhắc đến đặc sản Tuyên Quang. Mắm cá ruộng Chiêm Hóa cũng khá giống với những loại mắm khác. Đều được làm từ cá, muối và những gia vị đi kèm. Tuy nhiên, điều làm nên sự khác biệt của mắm cá Tuyên Quang đó là nguyên liệu. Cá được dùng làm mắm phải là cá đồng, không phải là cá nuôi hoặc cá sông, cá biển. Do đó hương vị mắm sẽ thơm và đậm đà hơn những loại cá khác. Bên cạnh đó thời gian ủ mắm cũng lâu hơn giúp cho hương vị thêm phần khác biệt. Một món mắm cá Tuyên Quang ngon phải có màu đỏ tía. Ngoài màu sắc thì hương thơm phải dậy mùi, không có mùi tanh hôi. Cá được ủ 10 tháng sẽ chín đều cả thịt lẫn xương. Từ đó cho ra một món mắm ngon, đậm đà và hấp dẫn. Đây không những là món ăn truyền thống của người Tày mà còn là một vị thuốc độc đáo dùng để giải độc, giải rượu rất hữu dụng.
4. Bánh khảo
Bánh khảo đặc sản Tuyên Quang nổi tiếng
Bánh khảo Tuyên Quang được làm vào dịp tết Nguyên Đán, đây còn là thứ quà bánh mà trẻ con vô cùng ưa thích. Vỏ bánh được làm từ bột gạo nếp đường phèn. Nhân bánh thường có hai loại nhân thịt mỡ và nhân đậu phộng. Sau khi đặt nhân ở giữa vỏ bánh được ép thật chặt thành hình khối. Bánh khảo khi ăn có vị ngọt nhẹ, bột bánh khô nhưng tan nhanh trong miệng. Ẩn sau đó là lớp nhân béo bùi tất cả hòa quyện lại tạo thành một món ăn đặc sắc về mùi vị.
5. Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp đặc sản Tuyên Quang nổi tiếng
Thịt Trâu gác bếp đặc sản Tuyên Quang chính là loại đặc sản được làm từ thịt trâu ở vùng núi Na Hang nổi tiếng bởi vị ngọt và chắc thịt, rất đậm đà. Thịt được ướp với tỏi, ớt, gừng, sả và những gia vị đặc trưng của núi rừng. Sấy mạnh dưới lớp nhiệt từ than củi tự nhiên hoặc được treo hun khói ở gác bếp của đồng bào dân tộc. Tất cả đã tạo nên một hương vị rất riêng và độc đáo. Trở thành món quà đặc sản nổi tiếng được rất nhiều người yêu thích.
6. Lạp xưởng Suối Khoáng
Lạp xưởng Suối Khoáng đặc sản Tuyên Quang nổi tiếng
Lạp xưởng Suối Khoáng được làm từ thịt lợn đen. Thịt qua quá trình tẩm ướp được nhồi vào lòng lợn đen, sau đó đem phơi nắng đến khô bề mặt rồi đem hong nơi gác bếp. Lạp xưởng Suối Khoáng khi khô có màu đỏ đặc trưng, thịt lợn đen dẻ cứng và thơm nồng các gia vị rừng. Vốn là thức được bảo quản để dùng dần nên bất cứ dịp nào ghé Tuyên Quang bạn đều có thể mang món này về làm quà.
7. Rượu ngô Na Hang
Rượu ngô Na Hang đặc sản Tuyên Quang nổi tiếng
Ẩm thực Tuyên Quang vô cùng phong phú, đa dạng. Trong đó phải kể đến rượu ngô của người dân tộc Tày ở huyện Na Hang. Rượu ngô ở đây được chế biến theo công thức độc đáo với hơn 20 loại thảo dược quý có nhiều công dụng như chữa lành vết thương, chữa các bệnh về khớp… Chỉ cần nhấp một ngụm là bạn đã cảm nhận được hương vị thơm ngát, cay dịu lan tỏa khắp vị giác rồi. Vừa là một thức uống ngon, vừa tốt cho sức khỏe thì chắc hẳn chúng ta không nên bỏ qua rồi đúng không các bạn?
8. Hồng không hạt Xuân Vân
Hồng không hạt Xuân Vân đặc sản Tuyên Quang nổi tiếng
Hồng Xuân Vân vốn là thứ quả ngon nổi tiếng của Tuyên Quang. Cứ vào dịp Trung Thu là hồng chín rộ, những thực khách “sành ăn” đều thích thú chọn lựa hồng để thưởng thức. Hồng không hạt Xuân Vân da mịn, ít đốm đem, vị ngọt sắc và có hương vị bản địa rất đặc trưng chắc chắn là món quà ý nghĩa mà mảnh đất Tuyên Quang gửi tặng tất cả mọi người.
9. Thịt chua đặc sản Tuyên Quang
Nói đến những món đặc sản Tuyên Quang nổi tiếng thì không thể không nói đến món thịt chua. Món ăn này có nguyên liệu vô cùng đơn giản chỉ bao gồm thịt lợn, muối và cơm nguội. Tuy nhiên bằng một cách nào đó mà người dân tộc Tày tại Tuyên Quang lại làm ra được một món thịt chua tuyệt vời làm điêu đứng vị giác mọi thực khách khi thưởng thức. Thịt chua Tuyên Quang khi ăn có vị chua nhẹ, béo giòn của mỡ và dai của bì nạc. Món này thường được ăn kèm rau sống và là món ngon mà người Dao Tiền dùng thết đãi khách quý trong các dịp đặc biệt.
10. Chè đặc sản Tuyên Quang
Cây chè trên đất Tuyên Quang không biết có từ bao giờ. Nhưng thói quen uống chè trong mỗi gia đình đã có từ xa xưa. Khi có người đến nhà gia chủ thường pha chè đãi khách như một nét văn hóa. Trước đây, người dân thường trồng cây chè ở vườn nhà để hái về pha uống, giờ đây cây chè đã phát triển thành cây trồng hàng hóa, đem lại hiệu quả kinh tế, trở thành sản phẩm du lịch nổi trội của tỉnh. Chè Tuyên Quang nổi tiếng với các loại chè đen, chè bát tiên, chè khô…. Chè ở đây cho lên men tự nhiên nên có mùi hương đặc biệt mà màu xanh rất riêng. Chè Tuyên Quang thơm mát, uống vào có vị đắng sau đó là vị ngọt dịu đọng lại ở cổ. Thưởng chè Tuyên Quang như cùng nhau chiêm nghiệm thú vui thanh tao, nhà nhãn trong cuộc đời này.
